Savoir Inutile

Voici un savoir que vous n'aviez pas demandé.

Biologie 27/12/2010

Mesurer la force des piments avec l'échelle de Scoville

L'échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments en fonction de leur teneur en capsaïcine (molécule responsable de l'irritation).

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4 commentaires

Sources

Mots-clés

#biologie #capsaïcine #échelle #mesure #piments

Critique la science

Je suis un humain et j'ai du temps à perdre

Commentaires (4)

  • Thunder

    13/02/2014 21:45

    D'ailleurs, y'a un resto en Amérique qui fait une sauce concentrée en capsaïcine pure... Autant vous dire que ça fait pleurer tout le monde, mais me souviens plus dans quoi ils l'utilisent... Dans des ailes de poulet je crois.

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  • Nem

    23/08/2011 23:35

    Mmm, piment *bave*

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  • 007

    31/12/2010 12:47

    Bizarre...

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  • 28katana28

    27/12/2010 17:43

    Déjà faite celle là :o

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