Savoir Inutile

Voici un savoir que vous n'aviez pas demandé.

Inclassable 29/04/2015

Les rayures des steaks hachés industriels

Les steaks hachés industriels sont rayés d'un coté pour leur permettre d'évacuer l'eau accumulée lors de la congélation. Il est conseillé de faire cuire la face lisse en premier, puis la face striée, et terminer sur la face lisse.

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Sources

Mots-clés

#alimentation #cuisine #cuisson #steak haché

Critique la science

Je suis un humain et j'ai du temps à perdre

Commentaires (1)

  • SteakIsNotDead

    29/04/2015 10:48

    Il faut lire les conseils indiqués sur les boites des steaks hachés que vous achetez. Les stries ne servent pas à évacuer l'eau, puisque la surgelation n'ajoute pas plus que l'eau que la viande contient. Ils servent à évacuer la graisse. Il faut donc cuire vos steacks hachés d'abord sur le côté strié, ce qui va évacuer la graisse dans la poêle, et ainsi, vous pourrez cuire l'autre côté sans que ça colle et sans ajout de matière grasse.

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