La production de safran, l'épice la plus chère au monde
Il faut environ 150 000 fleurs de crocus pour obtenir 1 kilos de poudre de safran, soit 300 kilos de fleurs. C'est ce qui rend son prix très élevé (entre $800 et $1600 le kilo).
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Savoirs associés au mot-clé
Société
25/02/2014
Condiments les plus consommés dans le monde
Sur l'ensemble des épices et condiments, la moutarde est le troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre. Entre 80% et 95% des grains de moutarde utilisés pour faire la moutarde de Dijon viennent du Canada.
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Inclassable
07/01/2014
Le poivre vient d'une liane appelée "poivrier"
Le poivre vient d'une liane appelée "poivrier" et est toujours cultivé au milieu d'autre plantations (thé, café). Le poivre vert, noir, blanc ou gris provient de la même plante, ce qui les différencie, c'est le degré de maturité des baies.
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Histoire
10/09/2012
Origines du pain d'épice
Le pain d'épice est originaire de Chine. C'est au Moyen-Age, lors des croisades, que les occidentaux en firent connaissance en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices.
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Statistiques
15/01/2011
Clous de girofle et kreteks
De nos jours, 95% de la production mondiale de clous de girofle est utilisé pour la fabrication des kreteks, des cigarettes indonésiennes.
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Records
11/01/2011
Le piment le plus fort du monde
Depuis 2013, le Carolina Reaper est consideÌreÌ comme le piment le plus fort au monde. Il est preÌ€s de 440 fois plus eÌpiceÌ que la sauce tabasco.
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Inclassable
22/04/2010
Le safran, l'épice précieuse
Le safran est plus cher que l'or.
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