Le sucre dans tous ces états
Il existe plus d'une soixantaine de dénominations pour le sucre ajouté présent dans les produits alimentaires. Parmi ceux-ci on peut citer : le dextrose, le fructose, le glucose, le sacharose ou encore le galactose.
#nutrition
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Savoirs associés au mot-clé
Biologie
30/11/2015
Mangez la peau des fruits !
C'est dans la peau des fruits qu'il y a le plus de vitamines. Dans 100g d'orange par exemple, on trouve 40 à 60 mg de calcium, et son écorce en contient 150 mg aux 100g. En épluchant un fruit vous éliminez près de 25% de micronutriments.
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Biologie
26/06/2014
Le poivron rouge, champion de la vitamine C
Il y a trois fois plus de vitamine C dans un poivron rouge que dans une orange. (165 mg dans un poivron rouge contre 53,2 mg dans une orange en apports nutritionnels pour 100g).
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Biologie
08/02/2014
Qui mange un grillon mange un oeuf !
Un grillon contient autant de protéines qu'un oeuf et renferme deux fois plus de fer qu'une portion de boeuf.
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Biologie
18/08/2013
La légende du fer dans les épinards
Les épinards contiennent beaucoup moins de fer que l'on pourrait croire (moins par exemple que les lentilles ou les haricots). Cette croyance est due à une erreur de virgule remontant à 1870 et fut ensuite popularisée avec Popeye.
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Biologie
20/07/2013
La pastèque remplie d'eau
La pastèque (appelé aussi melon d'eau) contient jusqu'à 93 % d'eau. Elle est très désaltérante et peu calorique.
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Biologie
22/03/2013
Le jus de cerise et le sommeil
D'après une étude de l'université de Northumbria en Angleterre, le jus de cerise augmenterait la qualité et la quantité de sommeil.
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Biologie
02/03/2013
Le sucre, un danger caché
Selon une étude de scientifiques américains, manger trop de sucre serait aussi toxique pour la santé que l'abus d'alcool.
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Biologie
31/07/2012
Composition d'un œuf de poule
La composition d'un oeuf de poule moyen (60 grammes) est : 35g. de blanc, 18g. de jaune et 7g. de coquille.
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Biologie
22/06/2012
4 cuillères d'huile pour un Big Mac
La valeur énergétique d'un Big Mac représente environ 540 kcalories, soit 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (15mL) (1 cuillère équivaut à 135 calories).
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