Société
07/04/2014
La fritabilité, l'indice pour les frites
La fritabilité, ou "aptitude à la friture", est un indice belge permettant de mesurer l'aptitude d'un lot de pommes de terre à la transformation en frites. L'indice est basé sur la couleur dominante d'échantillons de frites.
212 trop bien · 27 nul
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Commentaires (1)
kiki
07/04/2014 00:48
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