Biologie
03/11/2015
Les bactéries obligatoires du yaourt
En France, pour porter l'appellation "yaourt", le produit laitier doit contenir deux espèces de bactéries : la "Lactobacillus bulgaricus" et la "Streptococcus thermophilus". Si il y a d'autres bactéries alors c'est un lait fermenté.
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