On peut faire du fromage avec n'importe quel lait
On peut faire du fromage avec le lait de nombreux mammifères. Au Niger on utilise du lait de chamelles, en Mongolie du lait du juments, et en Laponie celui de rennes.
#alimentation
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Savoirs associés au mot-clé
Histoire
12/12/2014
Le gavage, une histoire ancienne
La gavage des oies ne date pas d'hier. Des fresques de tombes vieilles de 4500 ans indiquent que les égyptiens gavaient déjà les oies et canards pour les faire rôtir en broche.
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Statistiques
09/12/2014
Nous consommons 7 fois plus de sucre que nos ancêtres
Dans les années 1850, notre consommation de sucre était de 5 kilos/an par personne. Depuis 1970 et encore aujourd'hui, nous consommons entre 30 et 35 kilos/an par personne (soit 6 à 7 fois plus).
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Biologie
01/12/2014
Pourquoi il ne faut pas recongeler un produit décongelé
En congelant un aliment les bactéries sont en sommeil. En le décongelant elles se réveillent et se multiplient à grande vitesse. Si on le recongèle puis redécongèle, elles seront très nombreuses, on risque alors une intoxication alimentaire.
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Records
19/11/2014
Le plus vieux fromage au monde a 3600 ans
Le plus vieux fromage au monde vient d'être découvert sur le corps d'une momie chinoise conservée dans l'une des tombes de Xiaohe, au nord-ouest de la Chine. Il daterait de 1615 avant notre ère, il serait donc vieux de 3600 ans.
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Statistiques
10/10/2014
101 milliards de sachets de nouilles consommés dans le monde
D'après les statistiques établies par l'association mondiale des nouilles instantanées (Wina) basée à Osaka (Japon), en 2012, 101 milliards de sachets de nouilles ont été consommés dans le monde, soit 14,48 sachets par personne.
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Société
23/09/2014
La pate à tartiner "La Tartinoise"
Le premier nom français du Nutella était "La Tartinoise".
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Biologie
26/08/2014
Les boissons issues de plantes
Excepté le lait et l'eau, toutes les boissons sont issues de plantes.
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Biologie
02/08/2014
Les banane est radioactive
La banane émet une radioactivité naturelle liée au potassium 40 qu'elle contient. Il existe d'ailleurs une unité de mesure pour comparer le rayonnement radioactif à celui d'une banane, le DEB (ou Dose Equivalente en Banane).
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Records
07/07/2014
Des glaces aux champignons disponibles au Venezuela
Le glacier "Coromoto" de la ville de Mérida au Venezuela détient le records du nombre de parfums de glace. Il en propose environ 900 avec les plus classiques, chocolat, vanille, mais aussi au saumon, à l'ail, au piment, à l'oignon, etc...
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